PREPARACIÓN DE SALMÓN A LA PLANCHA

Ingredientes:

• 4 rodajas de salmón
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 1 chile rojo jugo de limón
• 70 g de perejil sal
• 2 cebolletas frescas y pimiento
• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• Venta.

Preparación

Lo primero que hay que preparar para el salmón a la plancha es la salsa de perejil, que se puede preparar con unas horas de antelación si se prefiere. Pica la cebolleta, el perejil y el chile con un cuchillo y mézclalo todo en un bol. En otro bol más pequeño, mezcla las 4 cucharadas de aceite, el vinagre de manzana y el zumo de limón hasta emulsionar, batiendo con un tenedor.

Ahora vierte la emulsión en la ensaladera con las verduras picadas, mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto. Después, prepara el calabacín salteado según las instrucciones. Haz clic aquí para ver cómo.

Luego, prepara el salmón: córtalo en lonchas de unos 200 g cada una. Mientras tanto, calienta una plancha. Cuando esté caliente, coloca los filetes de salmón y ásalos, dándoles la vuelta según el punto de cocción deseado.

Una vez cocidos, sirva los filetes de salmón con un chorrito de salsa de perejil que preparó anteriormente. Lleve los filetes a la mesa junto con un tazón pequeño de salsa de perejil, para que sus invitados puedan rociarlos con la cantidad que deseen.

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