PREPARANDO UNA BRÓTULA o Mastella en COSTRA DE PAPA

Ingredientes:

Para 4 personas:

• 4 filetes de brótula o mostella
• 5 o 6 puntos medianos
• Ajo y hierbas mediterráneas al gusto.
• Un puñado de aceitunas deshuesadas y picadas. Raíz de jengibre fresco de 2 cm de largo.

Preparación

Hervir las patatas hasta que estén bien cocidas y, cuando estén tibias, pelarlas y cortarlas en rodajas finas. No importa si se deshacen; cualquier consistencia sirve para la corteza.

Engrasar el horno de una fuente de horno con bordes altos con un poco de aceite, espolvorear con las hierbas picadas y cubrir con las patatas.

Disponer los filetes de pescado, condimentar con sal, añadir las hierbas picadas, el jengibre rallado, las aceitunas picadas y un chorrito de aceite.

Cubra toda la superficie con las papas restantes. Hornee en horno precalentado a 200 °C (400 °F) durante 20 minutos. Sírvalo bien caliente.

Amplia gama de productos pesqueros

Minorista

Entrega a domicilio