PREPARARE UNA BROTULA o Mastella in CROSTA DI PATATE

Ingredienti:

Per 4 persone:

• 4 filetti di Brotula o Mostella
• 5 o 6 patate medie
• Aglio e aromi mediterranei a piacere
• Una manciata di olive tagliate senza noccioloRadice fresca di zenzero, 2 cm in lunghezza.
  

Preparazione

Lessare non completamente le patate e, quando diventano tiepide, sbucciarle e ridurle in fette sottili. Non importa se si disfano, per la crosta va bene qualsiasi consistenza.

Ungere con un po' d'olio il forno di una pirofila da forno con bordi alti, cospargere con il trito aromatico e coprire con le patate.

Disporre i filetti di pesce, salare, unire trito aromatico, lo zenzero grattuggiato, le olive tagliate e un filo d'olio.

Coprire tutta la superficie con le patate restanti. Cuocere in forno già caldo a 200° per 20 minuti. Servire bollente.

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