PREPARACIÓN DE LÁMINAS DE ATÚN CON ACEITUNAS

Ingredientes:

• 4 filetes de atún de unos 200 g cada uno
• oliva g 80
• 20 g de almendras
• piñones 20 g
• limón sin tratar
• 1 diente de ajo
• mejorana
• aceite de oliva
• vino blanco seco
• venta
• bebé.

Preparación

Calienta 4 cucharadas de aceite en una sartén grande y cocina los filetes de atún. Cocina durante 3 minutos por un lado, luego dales la vuelta con una espátula y cocina el mismo tiempo por el otro lado.

Rocíe los filetes con medio vaso de vino blanco seco; deje que se evapore a fuego alto, sazone ligeramente con sal y pimienta y retire del fuego. Pique las aceitunas deshuesadas, las almendras, los piñones, unas ramitas de mejorana y el ajo pelado con un cuchillo o una mezzaluna.

Lave el limón y, con un pelador, corte tiras de la cáscara (solo la parte amarilla). Espolvoree los filetes de atún con las aceitunas picadas y las rodajas de limón, y sirva inmediatamente con patatas cocidas y ensalada.

Amplia gama de productos pesqueros

Minorista

Entrega a domicilio