Ingredientes:
Para el salmón: Para los calabacines:

• 4 filetes de salmón 4 cucharadas de aceite de oliva
• 4 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo
• 1 chile rojo zumo de limón
• 70 g de perejil sal
• 2 cebolletas frescas pimienta
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• sal

Preparación:
Lo primero que debe preparar para la realización del salmón a la parrilla es la salsa de perejil, que se puede preparar incluso con unas horas de antelación, si lo prefiere. Pique con un cuchillo la cebolleta, el perejil y el chile y mézclelo todo en un bol, en otro bol más pequeño prepare una emulsión con las 4 cucharadas de aceite, el vinagre de manzana y el zumo de limón y bátala con un tenedor. Ahora vierta la emulsión en la ensaladera con las verduras picadas, mézclelo todo bien y ajuste el punto de sal y pimienta al gusto. Entonces prepare los calabacines con el aceite, el ajo y el perejil según las dosis indicadas y haciendo clic aquí para ver cómo se elabora. Luego ocúpese del salmón: divida el salmón en filetes de un peso aproximado de 200 g cada uno, mientras tanto, ponga a calentar una bandeja. cuando esté caliente, añada los filetes de salmón y cocínelos a la parrilla cambiando de lado de acuerdo con el punto de cocción deseado. Una vez cocinados, sirva los filetes de salmón rociándolos con la salsa de perejil que ha preparado anteriormente, lleve a la mesa los filetes de salmón con un bol pequeño con la salsa de perejil, para que sus invitados puedan saborear su filete de salmón con la cantidad deseada de salsa de perejil.